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Weißbier-Bananen-Tiramisu im Glas

Italienischer Klassiker - bayrisch inspiriert!


Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden

Zutaten für 6 Personen

3 Bananen
1/2 Zitrone
4 Eigelb
100 g Zucker
40 ml Hopfensirup
500 g Mascarpone
30 ml Sahne
400 ml Weißbier
200 g Löffelbiskuits
200 g dunkle Kuvertüre am Block
2 TL Kakaopulver
Minze (Deko)
6 Gläser

Zubereitung:
Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Eigelb mit Zucker 5 Minuten schaumig aufschlagen.
20 ml Hopfensirup mit Mascarpone und Sahne verrühren und in die Eigelb-Zucker-Mischung hinzufügen.
Weißbier mit dem restlichen Hopfensirup verrühren. Löffelbiskuits in Weißbiermischung tauchen und den Glasboden damit auslegen.
Die Hälfte der Bananenscheiben darauf verteilen. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen.
Erneut mit getränkten Löffelbiskuits und Bananenscheiben belegen und mit Mascarponecreme abschließen.
Tiramisu abgedeckt 4 Stunden kühl stellen.
Kuvertüre mit einem großen Messer in feine Splitter hacken. Tiramisu mit Kakaopulver, Schokosplittern und Minze bestreuen und servieren.

Rezept & Foodstyling: Daniel Petri

 
 
 
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